Nuovi gusti debuttano al Great Irish Hooley di Raglan Road

C'è un sacco di musica roots revival alla spina insieme alla Guinness questo fine settimana mentre il Great Irish Hooley fa irruzione nel Raglan Road Irish Pub & Restaurant per la sua undicesima edizione a Disney Springs. Dall'1 al 4 settembre, gli ospiti potranno abbinare alcuni dei migliori piatti - inclusi piatti e bevande completamente nuovi - con le migliori band irlandesi, la cui musica spazierà dall'erba celtica al blues al folk tradizionale.

"Un hooley è un costrutto irlandese per una festa improvvisata", afferma Rachael Conroy, direttore generale di Raglan Road, "quindi non c'è mai momento migliore per introdurre nuove entusiasmanti aggiunte al nostro menu di quando facciamo festa insieme."

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In effetti, il debutto del menu quest'anno si estenderà anche alle offerte del fast-casual Cooke's di Dublino. Ciò include Bang Bang's Loaded, che si è rivelato così popolare come nuova app nel menu Raglan all'inizio di quest'anno che l'hanno trasformato in un cestino con pollo fritto al latticello con maionese piccante e patatine caricate sul lato del servizio rapido.

Il maiale è sempre un piacere qui, insieme a uno staff che ama compiacere. Infatti, in seguito a un'ondata di delusione da parte degli ospiti che lamentavano la perdita del popolare (e porco!) Dalkey Duo, il piatto con salsicce di maiale Cheshire Heritage in pastella con senape e birra Dalkey, è tornato nel menu in tempo per l'Hooley - e con una nuovissima salsa di mele di bufala. Ma c'è una versione completamente nuova da provare da Cooke: il Dalkey Dog.

"Questo piatto presenta la nostra famosa salsiccia di maiale irlandese in pastella di birra su un panino, con maionese alla senape irlandese Dalkey, salsa di mele di bufalo e sottaceti ed è servito con cipolle fritte croccanti e patatine irlandesi - che per te sono patatine fritte!" dice Conroy. "Prende anche il nome da Dalkey, un elegante villaggio nel sud di Dublino, molto vicino a dove vive Bono (degli U2)."

Il nuovo piatto Cider House Belly presenta carne di maiale White Marble Farm glassata al sidro, fritta e servita con cavolo rosso sottaceto, zucca e purea di acero.

"Abbiamo una nuova meravigliosa insalata", osserva Conroy. "Ha formaggio di capra fritto croccante con zucca di carote sott'aceto e insalata di rucola con salsa di pere e scalogno, more, noci pecan candite e croccante di quinoa."

E per quanto riguarda i rinfreschi? È ora di prenotare il tuo volo. Il nuovo Keeper's Heart Irish Whiskey Flight è una collaborazione irlandese-americana con whisky invecchiato di entrambe le nazioni.

"L'Hooley cade all'inizio del tradizionale periodo del raccolto in Irlanda, un momento in cui nuovi ingredienti arrivano in tavola", afferma Conroy, collegando alcuni punti significativi. "È anche un bel momento per salutare l'estate con una festa e dare il benvenuto all'autunno con qualche nuovo piatto."

Salute!

Se vai: Si consiglia la prenotazione. Chiama il 407-938-0300 o visita raglanroad.com.

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