Il Bar Lina verrà lanciato sotto la gastronomia di Brewer Street di Lina Stores

29 agosto 2023 - Ultimo aggiornamento il 29 agosto 2023 alle 09:08 GMT

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Presentato come un bar per aperitivi "nascosto", il Bar Lina occuperà lo spazio che un tempo ospitava la cucina di pasta fresca della gastronomia Brewer Street.

Lo spazio da 28 coperti si ispira al design italiano dalla fine degli anni '60 agli anni '80 con una combinazione di colori monocromatici, rosso scuro.

I dettagli di design includono luci soffuse, divanetti in velluto, dettagli cromati e un bar curvo in marmo rosso sangue di bue che può ospitare 10 persone.

Il menu dei cocktail offrirà colpi di scena creativi sui classici piatti italiani con bevande tra cui il Syracuse Martini con pomodoro siciliano, Rinomato Americano Bianco Vermouth e Sapling Vodka; un Gimlet al basilico con Villa Ascenti Gin, BVB Vermouth Bianco, basilico e limone.

Una classica lista di Negroni, amari e spritz completerà la selezione mentre la carta dei vini mette in evidenza vini selezionati provenienti da coltivatori indipendenti a basso intervento provenienti da regioni vinicole famose e meno conosciute in tutta Italia.

Il menu conciso abbinerà una selezione di salumi, formaggi e antipasti appena affettati per cui la salumeria è rinomata con una varietà di snack da bar italiani, tra cui crostini di manzo crudo e tartufo e gnudi fritti con marmellata di peperoncino calabrese.

Anche la gastronomia al piano superiore subirà una trasformazione serale, diventando un intimo wine bar da 12 coperti, che servirà vini italiani sia in bottiglia che al bicchiere insieme a salumi, formaggi e antipasti dal bancone della gastronomia.

Lina Stores iniziò la sua attività come gastronomia in Brewer Street a Soho nel 1944,e si è trasferito nello spazio ristorante solo nel 2018​​dopo aver ottenuto finanziamenti dalla società di venture capital White Rabbit Projects e aver nominato Rener per aiutare a sviluppare il menu.

Ora gestisce ristoranti a Soho, Kings Cross, City, Marylebonee Clapham.​​

Nel 2021, il gruppo ha aperto la sua prima sede all'estero a Tokyo, e ora conta due ristoranti nella capitale giapponese.

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